Недавно мне в руки попала книга «Кулинария», изданная в 50-е годы ХХ века. Заинтересовала она меня, прежде всего, цветными иллюстрациями, на которых изображены рестораны и столовые советских времен. И если некоторые из представленных вам интерьеров мест общепита можно встретить в провинциальных городах и сейчас, то автоматы с пивом, бутербродами и пирожками, столовые и буфеты без продавщиц давно ушли в историю. Способствовало этому невозможность наладить четкий учет продуктов и постоянные кражи, как со стороны посетителей, так и самих работников.
Подробнее...